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    推進四大產(chǎn)業(yè) 實現(xiàn)“換道超車”|博士父女的跨國“菌緣”

    今年3月,哈爾濱秋田虹健康科技集團的后生元生物科技產(chǎn)業(yè)被列入《黑龍江省“十四五”生物經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》。該集團旗下的哈爾濱秋田虹生物科技公司以滅活益生菌創(chuàng)新技術(shù)服務(wù)、功能性食品引進、保健食品研發(fā)為核心,是一家雙循環(huán)全產(chǎn)業(yè)鏈高新技術(shù)企業(yè)和后生元生物科技頭部企業(yè),為食品行業(yè)創(chuàng)新提供菌粉、配方、工藝、設(shè)備、檢測等滅活益生菌整體技術(shù)解決方案。

    滅活益生菌是近幾年興起的生物應(yīng)用技術(shù),科學(xué)家將它定義為“后生元”,即益生菌4.0版。秋田虹集團通過引進、消化、吸收日本后生元技術(shù),以“為中國食品產(chǎn)業(yè)賦能”為使命,助力食品產(chǎn)業(yè)加快新舊動能轉(zhuǎn)換、構(gòu)筑競爭新優(yōu)勢、實現(xiàn)“換道超車”,推動我國食品產(chǎn)業(yè)向高品質(zhì)、高價值迭代升級。

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    樸庸?。ㄗ螅┰谒固垢4髮W(xué)參加女兒樸依彤(右)博士畢業(yè)典禮,與博士導(dǎo)師(中)合影留念(秋田虹集團提供)

    5年前一場偶遇,一對博士父女和它結(jié)緣。一路闖關(guān),一路坎坷,他們把它帶到中國,“植入”黑土地。

    偶遇——漂洋過海來看“菌”

    樸庸健,哈工大博士。樸依彤,斯坦福博士。父女倆一個在哈爾濱,一個在北京,企業(yè)辦得都不小,人生目標都不低。

    2017年,日本東京。

    公司業(yè)務(wù)考察期間,樸庸健喝了涼啤酒,有點感冒,還鬧肚子。就近到超市,隨手買了幾款小瓶飲料。咕咚咕咚下肚,一覺醒來,通體舒爽。幾十年和水與生物項目打交道,樸庸健納悶了:“這是何方神圣?”

    坐落于日本東京和北海道的秋田虹集團日本研發(fā)中心(秋田虹集團提供)

    扔掉的飲料瓶撿回來。出品企業(yè),森永乳業(yè)株式會社,創(chuàng)始剛好100年的日本行業(yè)巨頭。產(chǎn)品成分,大字號的滅活益生菌。再看那幾款沒喝的飲料,無一例外,滅活益生菌。“把好端端的活菌滅了,這益生的‘藥效’咋來的?”

    再逛其他超市,奶制品、飲料、烘焙食品、休閑食品、面制品、豆制品、即飲輕食,滅活益生菌在日本無處不在。森永、不二家、吉野家等,越是大牌,越是對滅活益生菌情有獨鐘。

    那次回國,他將添加滅活菌的各種日本食品分給親朋好友吃了喝了。大家身體各種不適多有改善。

    “這事得干!”樸庸健在日本成立了東京秋田虹生物技術(shù)株式會社、北海道株式會社日本秋田虹生物技術(shù)研究所,聘請北海道大學(xué)副校長、日本和亞洲乳酸菌學(xué)會會長冨田房男擔(dān)任首席顧問,多位華裔專家加盟。在同一平臺上,和日本一流高校、研究機構(gòu)和企業(yè)深入對接先進技術(shù)。幾年下來,光是人資投入就花了500多萬元。

    每月一次小談判,兩年五六輪大談判,父女倆推開日本滅活益生菌行業(yè)的大門,和核心企業(yè)和科研機構(gòu)結(jié)成高級戰(zhàn)略合作伙伴。

    拓荒——“過關(guān)斬將”先行先試開新路

    首批來自日本的少量滅活益生菌原料,終于漂洋過海,叩響省城哈爾濱的大門。

    那是2019年底。海關(guān)進口商品分類目錄和具體“科目”里,壓根兒就沒有滅活益生菌,益生菌的其他產(chǎn)品也沒列入,有關(guān)部門也沒有明確的定性。如何檢測,專家直撓頭。

    解開這道難題的,是哈爾濱市推行的先行先試的好政策。在市政府協(xié)調(diào)下,有關(guān)部門負責(zé)人和專家20多人齊聚松北區(qū)政府,秋田虹公司收集提供了大量資料。一場論證會下來,政府對項目表示支持:這批原料是可靠的,可以以半年為期限,如有問題再叫停。

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    秋田虹集團從韓國引進的固體飲料條形包生產(chǎn)線

    秋田虹公司在哈爾濱綜合保稅區(qū)建廠,從韓國引進固體飲料條形包生產(chǎn)線。作為我國滅活益生菌行業(yè)的探路者,產(chǎn)品名稱、企業(yè)標準、檢測標準,空白點一大堆,“大考”一大串。

    滅活菌是“僵死”的,重疊粘連。要檢準菌數(shù),離不了光學(xué)顯微鏡專用設(shè)備載玻片。即使在日本,這東西在市場上也買不到,只能到日本送檢。經(jīng)過半年的研討、攻關(guān),秋田虹公司自檢自測精準度已比肩日本專業(yè)機構(gòu)。

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    秋田虹集團從韓國引進的固體飲料條形包自動包裝線

    品名、企標、檢測,一路“過關(guān)斬將”,企業(yè)擁有了自己的先進生產(chǎn)技術(shù)和知識產(chǎn)權(quán)。

    2021年1月,首批產(chǎn)品下線。年底,省市場監(jiān)管部門征求對乳酸菌粉生產(chǎn)許可審查方案意見,秋田虹公司發(fā)揮關(guān)鍵作用,讓滅活菌第一次擁有了正式名位。

    雄心——向世界生物科技和產(chǎn)業(yè)前沿邁進

    2021年7月,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會組織專家論證會。與會專家一致認為,滅活菌粉類產(chǎn)品在食品工業(yè)中的添加使用安全可靠,已成為國際發(fā)展趨勢,在中國市場有廣闊的應(yīng)用前景。

    這一天,秋田虹和滅活益生菌拿到了“綠卡”。

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    秋田虹集團引進日本后生元技術(shù)研發(fā)生產(chǎn)的七款滅活乳酸菌固體飲料投放市場(秋田虹集團提供)

    哈爾濱秋田虹生物科技公司的生產(chǎn)車間里,固體飲料條形包生產(chǎn)線一塵不染?!绊椖靠偼顿Y5000萬元,生物技術(shù)研究院也在這里?!惫究偨?jīng)理林哲宇說,后生元不會因高溫工藝而喪失生理活性和生物功能,可添加到奶制品、豆制品、飲料、烘焙食品等各品類食品中,具有提升免疫力、調(diào)節(jié)胃腸道功能等功能。

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    秋田虹集團從日本引進的5款滅活乳酸菌粉和研發(fā)生產(chǎn)的7款固體飲料亮相廣州大健康產(chǎn)業(yè)博覽會,引起業(yè)界廣泛關(guān)注(秋田虹集團提供)

    秋田虹后生元產(chǎn)品的上市,在食品企業(yè)中激起重重浪花。萬家寶鮮牛奶有限公司來了,攜手秋田虹公司,推出第一款后生元添加迭代產(chǎn)品。我國乳業(yè)某頭部企業(yè)上門洽談合作,近日也傳來利好消息。

    “我國益生菌市場規(guī)模900億元。僅僅給一款乳制品添加滅活益生菌粉,就能增值幾千萬元、上億元?!睒阌菇诚胫锾锖绲牡谝粋€五年規(guī)劃:通過技術(shù)引進、聯(lián)合研發(fā)、自主研發(fā)“三級跳”,第一時間同步共享國際前沿技術(shù),持續(xù)提升品牌競爭力,打造多門類、全產(chǎn)業(yè)鏈的生物技術(shù)保健食品專業(yè)化企業(yè),邁向世界生物科技和產(chǎn)業(yè)前沿。

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