□楊軍 趙娜 本報記者 潘宏宇
護航學生“每一餐”，讓“小餐桌”成為“安心桌”。去年以來，雙鴨山市通過起底整治、精準施策、創(chuàng)新破局等方式，在提升校園周邊“小餐桌”食品安全水平的基礎上，制定并出臺地方標準《校外托管機構（小餐桌）服務規(guī)范》，以6大板塊、8大要求為核心，開辟出一條“小餐桌”規(guī)范經(jīng)營的新路徑。
聚焦“校園餐”專項整治行動，雙鴨山市市場監(jiān)管部門全面開展全市校外托管機構（小餐桌）摸底排查，確保底數(shù)、問題精準把控。對全市校園周邊349家“小餐桌”開展多輪督導檢查，自2024年8月7日起，累計檢查“小餐桌”1096家次，發(fā)現(xiàn)各類問題506個，下達行政處罰決定書38份，立案2起。及時糾正“小餐桌”存在的餐具消毒不規(guī)范、索證索票不全、食材隨意堆放等問題。
面對“小餐桌”經(jīng)營行為不規(guī)范等問題，雙鴨山市市場監(jiān)管局采取“疏管”結合、“管疏”并用模式，加強事前疏導，為基層監(jiān)管人員和服務對象提供詳細的政策解讀與業(yè)務幫扶。強化事中監(jiān)管，秉持“應備盡備”原則，推進校外托管機構備案和監(jiān)管工作，對備案資質包括人員資質、食品安全措施等方面進行嚴格審查。截至目前，全市新增“小餐桌”備案233家。
在校園食品安全集中整治工作中，雙鴨山市市場監(jiān)管局經(jīng)過多輪研討和反復論證，制定出臺了《校外托管機構（小餐桌）服務規(guī)范》地方標準。該規(guī)范圍繞6大板塊，全面涵蓋“小餐桌”經(jīng)營的各個方面，提出建筑和選址、消防安全、從業(yè)服務人員、食品安全管理等8大要求，從源頭把控到操作過程，制定了嚴格且清晰的標準。同時，在衛(wèi)生管理、應急處置等板塊也提出了細致且可操作的要求。
下一步，雙鴨山市市場監(jiān)管局將持續(xù)以《校外托管機構（小餐桌）服務規(guī)范》為指引，不斷加大對“小餐桌”從業(yè)人員的培訓力度，持續(xù)提升“小餐桌”的服務質量和安全水平。